وبلاگ آشپزی با عشق
» آموزش کوکو کدو و پنیر با سس اسپایسی
کوکو کدو و پنیر با سس اسپایسی
مواد لازم:
2 کدو سبز بزرگ
2 تخم مرغ متوسط
1/3 لیوان آرد بادام(یا آرد گندم یا سوخاری)
3/4 لیوان پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن1/4 لیوان پنیر پارمسان رنده شده یا پودر پارمسان
1/2 قاشق چایخوری پودر پیاز (اندازه قاشق چایخوری 5 میلی)
1 قاشق چایخوری پودر سیر
1 قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی
1/4 قاشق چایخوری پودر چیلی خشک شده
نمک و فلفل به میزان لازم
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن معمولی
مواد سس:
1 لیوان خامه ترش(جایگزین ماست یونانی یا مایونز کم چرب )
1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
1/2 قاشق چایخوری پودر پیاز
1 قاشق غذاخوری سرکه سیب 1
قاشق غذاخوری پیازچه ریز خرد شده
2-4 قاشق غذاخوری سس کچاپ تند
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا تمام مواد سس را در یک کاسه ریخته و مخلوط کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند، و برای چند ساعت قبل از سرو سس را در یخچال بگذارید، کدو سبز را رنده کنید ، سپس آب اضافی آن را کامل بگیرد و را در یک کاسه بزرگ بریزید.
تخم مرغ ها ، آرد بادام یا گندم ، موزارلا ، پارمسان و چاشنی ها را اضافه کنید کاملاً مخلوط کنید تا ترکیب شود. روغن زیتون را در یک ماهیتابه نچسب ریخته و روی حرارت کم گرم کنید‌از مواد کدو یک قاشق غذاخوری برداشته و در کف ماهیتابه ی کامل گرم شده پهن کنید با قاشق دور تا دور کوکو را جمع کنید تا ظاهر کوکو ها گرد و دلبر باشد و تا زمانی که روی کوکو ها طلایی شود سرخ کنید.
برای مدت 4 تا 5 دقیقه از هر طرف، از ماهیتابه درآورده و گرم با سس اسپایسی سرو کنید،نوش جان.
