» آموزش پیتزا رولی

پیتزا رولی

مواد لازم برای خمیر:

1 لیوان آب گرم

1 لیوان شیر گرم

3/4 لیوان روغن

1 قاشق غذاخوری شکر

1 قاشق غذاخوری سر پر خمیر مایه

1 قاشق چایخوری نمک

5 لیوان آرد

مواد پیتزا:

کالباس به میزان دلخواه

2 قاشق غذاخوری ذرت

زیتون سبز به میزان دلخواه

1 فلفل دلمه ای رنگی

3/4 لیوان پنیر پیتزا

1 تا 2 قاشق سس کچاپ

نمک،فلفل، و آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا شیر ، آب ، شکر و خمیرمایه را در یک کاسه بریزید با قاشق کمی هم بزنید تا مخلوط شود سپس درب ظرف را گذاشته و برای حدو5 تا 10 دقیقه در جای گرم قرارد هید تا خمیر مایه عمل بیاد،سپس آرد ، نمک را کم کم و با کنترل اضافه کنید سپس خمیر را جمع کنید و ورز دهید (به مدت 5 تا 7 دقیقه)تا یک خمیر نرم و لطیف بدست بیاد،بعد خمیر را دریک کاسه که چرب کرده‌اید گذاشته و روی آنرا با پارچه بپوشانید برای حدود 30 تا 45 دقیقه تا خمیر دوبرابر شود.

بعد از گذشت زمان پف خمیر را با دست بگیرید و روی سطح کار آرد بپاشید و کمی دیگر خمیر را ورز دهید،و با وردنه خمیر را پهن کنید ،سپس سس کچاپ روی سطح خمیر بزنید و تمام مواد پیتزا و پنیر را روی خمیر اضافه کنید و خمیر را به آرامی رول کنید،سپس به ضخامت دلخواه با چاقو برش بزنید و برش های پیتزا را در کف سینی فر که با کاغذ روغنی پوشاندید و چرب کردید گذاشته و دوباره روی آنها را با پارچه بپوشانید و برای حدود 15 دقیقه استراحت دهید.

سپس زرده تخم مرغ را با چنگال بزنید و با فرچه روی رول ها بزنید و سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 در جه قرار دهید تا روی رول های طلایی و نان کامل پخته شود. نوش جان.

تگ ها : آشپزی آشپزی با عشق پیتزا رولی

۰ نظر / ۱۲۱۴ بازدید