مواد لازم :
4 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1/4 استکان آب گرم (کمر باریک ترک 25گرم)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرمی ویا 2.5 قاشق چای خوری )
1 پاکت وانیل (5گرمی)
1.5لیوان آرد (میتوانید 2 قاشق نشاسته اضافه کنید تا کیک پوک شود)
مواد لازم برای شربت :
1.5لیوان شکر
یک ویک سوم لیوان آب چند قطره آبلیمو تازه
گلاب یک چهارم لیوان
چند اسانس هل
مواد شربت را داخل قابلمه ای میریزیم وروی اجاق میذاریم تا وقتی بجوشد 5 دقیقه اجازه میدهیم بجوشد بعد خاموش کرده وکنار میذاریم.
کرم پنیری:
۲۰۰ گرم خامه قنادی
پنیر لبنه ۱۰۰ گرم یا پنیر ماسکارپونه
خامه قنادی را فرم داده بعد پنیر را اضافه کرده
طرز تهیه کیک :
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا میکنیم. سفیده تخم مرغ را با یک پنسه نمک تا وقتی که کف کند و از ظرف جدا نشود هم میزنیم و در یخچال قرار میدهیم.
در کاسه دیگه زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل هم میزنیم تا کرمی و کشدار بشود آب گرم را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. آرد وبکینگ پودر را همراه 2 قاشق غذاخوری نشاسته الک شده و وانیل را اضافه میکنیم و هم میزنیم سفیده تخم مرغ را اضافه و با لیسک آرام و بدون اینکه پف مواد گرفته بشود هم میزنیم.
داخل قالب که کاغذ روغنی انداختیم، مواد را میریزیم ودر فر 180 درجه از قبل گرم شده میذاریم. وقتی خلال چوبی تمیز بیرون بیاید میپزیم (20 دقیقه اول در فر رو باز نکنیم )کیک خنک شده را از وسط نصف میکنیم و نصف کیک را داخل قالب کمربندی میگذاریم و نصف شربت را با قاشق به خورد کیک میدهیم بعد کرم پنیری را روی کیک میریزیم وبا لیسک رویش را صاف میکنیم و نصف دیگه را به 8 قسمت مساوی تقسیم و روی قسمت کرم پنیری میذاریم ونصف شربت را روی کیک ها میریزیم و داخل یخچال میذاریم. حداقل 2 ساعت در یخچال میذاریم بعدا آماده سرو هست. نوش جان.