وبلاگ آشپزی با عشق
» آموزش خوراک بادمجان پنیر
خوراک بادمجان پنیر
مواد لازم:
2 عدد بادمجان
2 قاشق روغن
1 تا 2 لیوان پنیر موزارلا رنده شده(یا پنیر پیتزا)
1 لیوان سس مارینارا(یا سس کچاپ)
250 گرم گوشت چرخ کرده(یا سوسیس خانگی)
1 فلفل دلمه سبز
1 پیاز قرمز خرد شده
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر آویشن به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید،سپس روغن را در ماهیتابه رو حرارت متوسط گذاشته ، پیاز را تفت دهید سپس گوشت و فلفل دلمه را اضافه کنید و در آخر نمک و ادویه بریزید و هم بزنید تا گوشت کامل بپزد،همزمان بادمجان ها بصورت حلقه ای برش دهید(میتونید بادمجان ها را نمک بزنید و کنار بگذارید ).
ظرف فر را آماده کنید و کف ظرف را یک لایه بادمجان گذاشته ،سپس مخلوط گوشت یا سوسیس و بعد سس مارینارا (سس کچاپ) را اضافه کنید و لایه آخر پنیر بریزید و همین مراحل را برای لایه‌ی دوم انجام دهید.
سپس ظرف را برای مدت 20 تا 25 دقیقه (بسته به میزان دمای فر )یا تا زمانی که بادمجان پخته و روی پنیر طلایی شود قرار دهید،از فر خارج کرده و با جعفری خرده شده سرو کنید،نوش جان.
نکته: دوستان میتوانید بادمجان ها را قبل از گذاشتن در فر سرخ کنید که زمان پخت خیلی کمتر میشود(البته خوراک چرب تر میشود).
نکته: موقع پخته مخلوط گوشت یا سوسیس، میتونید از رب گوجه استفاده کنید و جایگزین سس مارینارا کنید.
نکته: این خوراک را میشود در ماهیتابه روی اجاق گاز پخت و اگر قارچ تفت داده شده (به صورت جدا یا مخلوط با مواد گوشتی ) به این خوراک اضافه کنید محشره میشود.
