خرید از سراسر دنیا

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

» آموزش کیک شکلاتی (روش سریع)

آموزش کیک شکلاتی (روش سریع)

کیک شکلاتی

مواد لازم:

قالب کیک کمربندی ۲۶ سانتی

لیوان استفاده شده: ۲۰۰ میلی لیتر

۶ عدد تخم مرغ هم دمای اتاق

۱ پنس نمک

۶ ق غ آب گرم

۱ لیوان شکر (۲۰۰ گرم)

۱ لیوان آرد (۱۵۰ گرم)

۲ ق غ سر پر نشاسته (۵۰ گرم)

۲ ق غ سرپر پودر کاکائو (۵۰ گرم)

۲ ق چ بکینگ پودر


مواد لازم برای خامه:

۲۵۰ گرم شکلات ساده

۵۰ گرم کره

۲ ق م پودر کاکائو

۵ لیوان خامه قنادی

و پودر کاکائو برای تزئین


طرز تهیه:

تخم مرغها و شکر و نمک و آب را به مدت ۱۰ دقیقه با همزن بزنید. آرد، نشاسته ، پودر کاکائو و بکینگ پودر الک شده را کم کم به مخلوط اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید.

کف قالب کمربندی کاغذ روغنی پهن کنید. دیو‌اره های قالب را چرب نکنید. مواد را در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد حرارت از بالا و پایین حدودا به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. (پخت کیک را چک کنید) . سپس اجازه دهید خوب سرد شود. و بصورت افقی ببرید تا به سه قسمت مساوی تقسیم شود.

برای خامه شکلات را به صورت بنماری آب کنید . کره را اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید سرد شود. در نهایت پودر کاکائو را اضافه کنید. خامه را با همزن بزنید تا فرم بگیرد سپس شکلات سرد شده را اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید . از خامه برای دیواره های کیک ۴ ق غ جدا کنید.

قالب را دور لایه ی اول کیک بگذارید روی اولین لایه یک سوم خامه را خوب پخش و صاف کنید.

لایه ی دوم را بگذارید و باز یک سوم خامه را روی آن بمالید سپس لایه ی سوم را هم بگذارید و یک لایه نازک از خامه روی آن بمالید. باقی مانده ی خامه را در قیف بریزید و روی کیک خامه بزنید(مثل فیلم) ،قالب دور کیک را بردارید و اطراف کیک را هم از خامه که جدا کرده بودید بمالید. حداقل ۳ ساعت در یخچال بماند .

بهتر است که یک روز زودتر این کیک را درست کنید. هنگام سرو روی خامه پودر کاکائو بپاشید. نوش جان


بازدید سایت خود را میلیونی کنید
فرم ارسال نظر


مطالب پیشنهادی از سراسر وب




  فروش تجهیزات ویپ   |   تهران وکیل   |   گردشگری ارم بلاگ   |   مشاور ایرانی در لندن  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


راجع به اعداد رند اشتباه نکن! ✓ورود به کانال یوتیوب راجع به اعداد رند اشتباه نکن! ✓ورود به کانال یوتیوب مشاهده