» آموزش کیک مرطوب آجیلی

کیک مرطوب آجیلی

مواد لازم برای کیک:

آرد ۲۱۰ گرم

شکر ۱۰۰ گرم

تخم مرغ ۴عدد( دمای محیط)

روغن مایع ۱۱۵ گرم

نمک یک پینچ( خیلی کم)

ماست شیرین ۱۲۵ گرم

بکینگ پودر یک قاشق چایخوری

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

هل آسیاب شده چهارم قاشق چایخوری

آجیل شامل پسته، بادام، گردو یک پیمانه

مواد لازم برای شربت:

شکر ۱۱۰گرم

آب ۱۰۰گرم

عسل ۲ قاشق سوپخوری

زعفران پودر شده نوک قاشق

گلاب یک هشتم پیمانه

لیمو ترش تازه یک قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک :

ابتدا مواد را وزن و آماده کنید، تخم مرغ و ماست به دمای محیط برسد و فر را با دمای ۱۸۰درجه روشن کنید. سپس کف قالب ۲۵ سانتیمتر را با روغن جامد چرب کنید. آرد و بکینگ پودر و نمک را الک کنید.( می‌توانید از کره هم بجای روغن جامد استفاده کنید).

روغن، وانیل، شکر، هل را با هم زن یک تا دو دقیقه بزنید. سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و هر تخم مرغ را سی ثانیه با همزن هم بزنید بعد مواد خشک ( آرد ، نمک، بکینگ پودر) و ماست را در دو مرحله اضافه کنید و سی ثانیه با دور کند هم بزنید. کف قالب بریزید و کمی تکان دهید و آجیل ها را روی آن بپاشید و داخل فر قرار دهید نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه بپزد. با خلال چوبی از مرکز امتحان کنید، اگر مواد به خلال نچسبد کیک پخته است ، زمان دهید کیک خوب طلایی شود.

طرز تهیه شربت:

آب و شکر و عسل را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و وقتی شروع به جوشیدن کرد، زعفران و گلاب و آب لیموترش تازه را اضافه کنید و ۳ دقیقه بجوشانید تا کمی غلیظ شود و خاموش کنید. با خلال چوبی چند سوراخ روی کیک ایجاد کنید و شربت گرم را روی کیک نیم گرم بریزید و حتما پس از خنک شدن سرو کنید.

برای قالب با اندازه ۲۵ سانت، در فر ۱۸۰ درجه ، ۳۰ تا ۴۵ دقیقه تا زمانی که بپزد و طلایی بشود، زمان پخت کیک طول میکشد و میتوانید با خلال چوبی امتحان کنید.

نوش جان

تگ ها : آشپزی آشپزی با عشق کیک مرطوب آجیلی

۰ نظر / ۷۴۳ بازدید