» آموزش باقلوای شیرعسلی

باقلوا شیرعسلی

مواد لازم :

یوفکای باقلوا یه بسته

کره ۳۰۰ گرم

مغز گردو یا بادام یا پسته به مقدار لازم

هل برای وسط باقلوا به مقدار لازم

شربت باقلوا

شکر ۱/۵ لیوان

آب ۱/۵ لیوان

زعفران کمی

هل کمی

شیر عسلی ۷ ق غ

آبلیمو یک دوم ق چ

طرز تهیه :

اول شیره را آماده کنید ، به این صورت که ابتدا شکر، آب ، شیر عسلی را با هم مخلوط کنید، بعد ۵ دقیقه که گذشت زعفرون و هل را به‌آن اضافه کنید و بگذارید حدود یک ربع با شعله کم بجوشد ( مواظب باشید شیره سر نرود)، بعد آخر کار آبلیمو بزنید و خاموش کنید شعله را و بگزارید کنار.

میتوانید قابلمه را روی خمیرها گذاشته و دورتادور قالب راهم برش بزنید ، حالا سه تا از لایه های باقلوا را در داخل ظرف چیده و بعد کره بزنید ( لازم نیست دانه دانه همه‌ی خمیر را کره بزنید) من حدود سه تا لایه خمیر گذاشتم بعد مغزهای خورد شده یعنی گردو و بادوم، سعی کنید زیاد خرد نکنید.

سپس کمی پودر هل پاشیدم روی مواد بعد دوباره سه لایه گذاشته و چرب کنید و الی آخر ، ودر نهایت روی آخرین خمیر کره زده و با چاقو برش بدهید و‌ بگذارید داخل فر ۱۸۰ به مدت ۴۰ دقیقه. بعد که از فر آوردین بیرون بزارید یکم باقلواتون از داغی بیفتد، بعد شیره سرد را به‌آن اضافه کنید.

تگ ها : آشپزی آشپزی با عشق باقلوا شیرعسلی

۰ نظر / ۶۶۴ بازدید