» آموزش تارت لیمو

تارت لیمو

مواد لازم تارت:

110 گرم کره

70 گرم شکر

1 تخم مرغ

8 گرم وانیل شکری

240 گرم آرد

یک پینچ نمک

⠀

مواد لازم کرم لیمو:

220 گرم آب لیمو

2 عدد رنده پوست لیمو

160 گرم شکر

8 زرده

140 گرم کره 82.5٪ ⠀

⠀

طرز تهیه تارت لیمو:

کلیه مواد باید در دمای اتاق باشند. در یک مخلوط کن، تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید ، تخم مرغ و کره را اضافه کنید. با همزن بزنید تا خمیر درست شود. خمیر را در یک کاسه جمع کنید ، در سلیفون بپیچید و به مدت ۳۰ - ۴۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. پس از خنک شدن ، کار با خمیر راحت تر است. ⠀

بعد از مدتی خمیر را از یخچال بیرون می آوریم ، به چند قسمت تقسیم می کنیم ، هر قسمت با ضخامت ۲ میلی متر باز شود. خمیر را با دقت به قالب منتقل کنید ، مقدار اضافی آن را برش دهید ، سطح روی آن را با یک چنگال سوراخ سوراخ کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید.

بعد از خنک شدن ، بلافاصله در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه بپزید ، بهتر است رنگش طلایی شود.

طرز تهیه کرم لیمو :

در یک قابلمه ، زرده ها را با شکر و رنده پوست لیمو بزنید ، آب لیمو را اضافه کنید. قابلمه را روی بخار آب قرار دهید و با همزن دستی هم بزنید، تا اولین علائم جوش پدیدار شود. سپس از اجاق گاز بردارید .

کره نرم شده را اضافه کنید ، خوب هم بزنید تا یکدست شود. با یک سلیفون روی ظرف را بپوشانید تا دمای اتاق خنک شود. ⠀

تارت‌ها را با کرم لیمو خنک شده پر کنید و آنها را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. موقع سرو با میوه تزئین کنید.

با این دستور ۶ تارت با قالب قطر ۱۱ سانتیمتر بدست می‌آورید.

نوش جان

تگ ها : آشپزی آشپزی با عشق تارت لیمو طرز تهیه تارت لیمو آموزش تارت لیمو

۰ نظر / ۴۵۶ بازدید