وبلاگ آشپزی با عشق
» آموزش مگنوم خرما و کره بادام‌زمينی
مگنوم خرما و کره بادام زمینی
کره نارگیل، روغن نارگیل و کره کاکائو علاوه برخواص سلامتی که دارند، خصوصیت دیگه ای دارند که در هوای معمولی حدود 20 تا 25 درجه، حالت جامد دارند و همین باعث می شود خیلی ازاین دستورها که مرحله ی پخت ندارند، در هوای اتاق شکل روکش شکلاتی و یا دسر بیشتر حفظ شود، برای همین در اغلب دستورها می بینیم یکی ازاین ها را دارد.
مواد لازم :
خرما: 3/4 پیمانه خرما
بادام هندی: 1/2 پیمانه حداقل از 2 ساعت قبل خیس بکشد
کره بادام زمینی خانگی: 2 قاشق سوپ خوری
روغن نارگیل: 2 قاشق سوپ خوری (روغن ویا کره نارگیل)
شربت افرا: 2 قاشق سوپ خوری(یا عسل یا شیره انگور)
نمک: 1/2 (یک دوم) قاشق چای خوری
شکلات برای روکش: 50 گرم
روغن نارگیل: 1 قاشق چای خوری
موز: 1 عدد
طرز تهیه:
ابتدا همه ی مواد را با غذاساز پرقدرت کاملا میکس و مخلوط می کنیم در حدی که بسیار صاف و خامه ای شود.
سپس مواد را در قالب بستنی ریخته و چوب بستنی در آن می گذاریم. حداقل برای 4 ساعت قالب را در فریزر می گذاریم.
بعداز این مدت، شکلات ها و روغن نارگیل را روی بخارآب جوش کتری و یا در مایکروویو ذوب کرده و کاملا ویسک و مخلوط می کنیم.
بستنی ها را از قالب درآورده و در شکلات ذوب شده فرو می کنیم تا همه ی دور آن ها را شکلات پرکند و بعد روی یک سینی که کاغذروغنی دارد می گذاریم و تا موقعی که شکلات های روکش ببندد و ست شود، بستنی ها را در فریزر می گذاریم.
پس از بستن شکلات ها، می توانیم آن ها را در ظرف دربسته در فریزر نگه داریم و برای میل کردن آن ها، نیازی به یخزدایی ندارند و می توانیم بلافاصله پس از درآوردن از فریزر نوش جان کنیم.
