وبلاگ آشپزی با عشق
» آموزش کیک موزی با کره بادام‌زمينی
کیک موزی با کره بادام زمینی
برای دستور غذا و دسرها که تخم‌مرغ لازم دارند و ما به هر دلیلی نمی‌خواهیم از آن استفاده کنیم، یکی از مفیدترین جایگزین‌های آن فلکس اگ یا همان ترکیب آب و پودر تخم‌کتان است که به ازای هر تخم‌مرغ، یک قاشق سوپخوری پودر تخم کتان را در سه قاشق سوپ خوری آب برای ده دقیقه خیس کرده و سپس در مواد دستور خود از آن استفاده می کنیم.
مواد لازم :
موز: 3 عدد متوسط
شکر قهوای: 1/2 پیمانه
کره بادام زمینی: 1/2 پیمانه
شیر گیاهی: 1 پیمانه( شیربادام یا شیرلبنی)
آرد جودوسر: 2 پیمانه
آرد بادام درختی: 1 و 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر: 1 قاشق سوپ خوری
دارچین: 1 قاشق چای خوری
نمک: 1/2 قاشق چای خوری
فلکس اگ: 2 عدد
(یعنی: 2 قاشق سوپ خوری پودر تخم کتان در 6 قاشق سوپ خوری آب)
طرز تهیه:
ابتدا فلکس اگ را آماده کرده و مقدار داده شده پودر تخم کتان را در آب خیس می‌کنیم سپس موزها را کاملا له کرده و موزهای له شده و فلکس اگ و شکر و کره بادام و شیر، همه را با هم ویسک و مخلوط می‌کنیم.
حالا مواد خشک را به مخلوط افزوده و هم می زنیم تا حدی که صاف شود و هیچ گلوله آردی در آن نباشد. سپس مواد را در قالب بانت کیک یا قالب میان تهی که کاملا چرب کرده ایم، می‌ریزیم و برای 40 تا 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد می‌پزیم.
پس از پخت کیک، اجازه می دهیم 10 دقیقه سرد شود و سپس روی یک پنجره سیمی خنک برمیگردانیم و اجازه می دهیم که کاملا سرد شود.
در نهایت با کاراملی که درست کرده‌ایم و بادام زمینی‌های خرد شده و برشته آن را تزئیین می کنیم.
نوش جان
