وبلاگ آشپزی با عشق
» آموزش کوکی قهوه و شکلات
کوکی قهوه و شکلات
مواد لازم:
کره: 100گرم
شکلات تلخ: 80گرم
تخم مرغ: 1عدد
شکر: 2/3پيمانه
بکینگ پودر: 1ق چ
وانیل: 1ق چ
نسکافه: 1ق غ پر
آرد: 2پيمانه
شکلات چیپسی ترجیحا نسوز : 1/2پيمانه
طرز تهیه:
ابتدا شکلات را بن‌ماری کرده و کره‌ی نرم را به‌آن اضافه میکنیم، تخم مرغ و شکر و وانیل را خوب با همزن مخلوط میکنیم و بعد شکلات و کره را که سرد شد به‌آن اضافه میکنیم، سپس مواد خشک را اضافه کرده و آرد را کم‌کم اضافه میکنیم، خمیر نرمی به دست می‌آید که چسبندگی ندارد، در انتها شکلات چیپسی را اضافه کرده و هم می‌زنیم، سپس مانند همه‌ی کوکی‌های دیگر، خمیر را در دست به اندازه‌ی یک گردو، گرد میکنیم. خیلی ورز ندهید و سریع گرد کنید که اگر زیاد ورز داده شود، به روغن افتاده و کوکی‌ها خشک می‌شوند و درون سینی فر می‌چینیم و به مدت تقریبی 15 دقیقه درون فر روی حرارت 170 درجه می‌پزیم، زمانی که روی شیرینی‌ها ترک افتاد و عطر قهوه در خانه پخش شد، کوکی‌ها آماده هستند، می‌توانید شکلات چیپسی را داخل شیرینی‌ها نریزید و بعد از گرد کردن خمیر و قرار دادن آن‌ها درون سینی شکلات روی کوکی‌ها با کمی فشار بچسبانید، فقط حتما باید شکلات ها نسوز باشند.
این مقدار مواد تقریبا بین 20-25 عدد کوکی می‌دهد، در ضمن در فر تغییر سایز زیادی نمی‌دهد. بعد از پخت اجازه بدهید در همان سینی فر بمانند و سرد بشوند، سپس جابه‌جایشان کنید.
حتماً سرتايم 10 دقيقه چک كنيد که اگر نپخته بود، 5دقيقه ديگر هم زمان بدهید و بگذارید در فر بمانند.
دقت کنید کوکی‌ها زمان زیادی در فر نمانند که باعث خشک شدنشان می‌شود.
این شیرینی به مدت 10 تا 14 روز در ظرف دربسته بیرون یخچال و جای خنک قابل نگهداری است.
