» آموزش تارت شکلات و پرتقال

تارت شکلات و پرتقال

مواد لازم کراست:

جودوسر پرک: 100 گرم

بادام خام: 100 گرم

آرد نارگیل: 20 گرم

شکر نارگیل: 7 قاشق سوپ خوری(یا شکر خرما، شکر قهوه ای)

پودر کاکائو: 1 قاشق سوپ خوری

نمک صورتی: 1/4 قاشق چای خوری

روغن نارگیل: 5 قاشق سوپ خوری

مواد لازم فیلینگ پرتقالی:

بادام هندی: 200 گرم (6 ساعت خیس کشیده)

آب پرتقال: 1/2 پیمانه

خامه نارگیل: 1/2 پیمانه (یا خامه گیاهی، خامه لبنی)

کره کاکائو: 6 قاشق سوپ خوری (یا کره نارگیل)

شربت افرا: 6 قاشق سوپ خوری

آب لیمو: 4 قاشق سوپ خوری

رنده پوست پرتقال: 4 قاشق چای خوری

نمک صورتی: 2 پینچ

روش تهیه:

ابتدا همه مواد کراست به جز روغن نارگیل را در غذاساز ریخته و آنقدر مخلوط می کنیم تا کاملا نرم و آرد مانند شود، سپس روغن نارگیل ذوب شده را به غذاساز افزوده و میکس می کنیم تا مواد شبیه ماسه مرطوب شود.

مواد را در قالب 20 سانتی تارت ریخته و کف و دیواره های قالب پرس می کنیم و در فر با دمای 170 درجه به مدت 20 دقیقه می گذاریم و سپس اجازه می دهیم تا سرد شود.

در فاصله سردشدن کراست، مواد فیلینگ را در غذاساز پرسرعت ریخته وکاملا مخلوط می کنیم و سپس روی کراست ریخته و قالب را در فریزر می گذاریم تاخودش را بگیرد و ست شود.

تارت را از فریزر و قالب درآورده و روی آن را با برش های پرتقال و برگ نعنا و مغز پسته و یا بامواد در دسترس و دلخواه دکور و تزئین می کنیم و نوش جان می‌کنیم.

تگ ها : آشپزی آموزش آموزش تارت شکلات و پرتقال طرز تهیه آشپزی با عشق

۰ نظر / ۸۱۱ بازدید