وبلاگ آشپزی با عشق
۴ سال پیش
» طرز تهیه کباب چنجه
کباب چنجه
اینم طرز تهیه کبابی که حسابی به دلتون چنگ میزنه امیدوارم خوشتون بیاد.
مواد لازم:
گوشت راسته یا ران: یك كیلو
روغن زیتون: نصف فنجان
پیاز رنده شده: دو عدد
فلفل سیاه، نمك و زعفران: به مقدار كافی
فلفل سبز كبابی: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را به تكه‌های كوچك خرد كرده و در پیاز ریز شده، زعفران، روغن زیتون، نمك و فلفل سیاه می‌خوابانیم و اجازه می‌دهیم تا چندین ساعت به همین حالت بماند و خوب ترد شود.سپس كباب را به سیخ بكشید و یك در میان، فلفل در میان آن می‌گذاریم، یادتان باشد در زمان سیخ كشیدن، نباید تكه‌های گوشت را به هم زیاد فشار داد، چون لابه‌لای كباب و فلفل‌ها، خوب پخته نمی‌شود.
نکته:
برخی به موادی که گوشت را در آن می خوابانند ماست چکیده و آبلیمو هم اضافه می کنند. همچنین می توان علاوه بر فلفل, قارچ و پیاز هم به سیخ کشید.
این خوراک را می توانید هم با برنج و هم با نان سرو کنید.
۰ نظر / ۸۰۲ بازدید
