وبلاگ آشپزی با عشق
» آموزش چیزکیک یخچالی رافائلو
چیزکیک یخچالی رافائلو
مواد لازم برای لایه زیرین:
2 بسته بیسکویت سبوسدار
بادام بدون نمک کمی کمتراز فنجان قهوه خوری
2 قاشق غذاخوری پودر نارگیل
100 گرم کره آب شده
مطلب مرتبط
آموزش Communication در هوانوردیمواد لازم برای کرم:
200 میلی لیتر خامه صبحانه
140 گرم شکلات سفید
200 گرم پنیر لبنه
2 عدد پودر کرم شانتی
یک استکان شیر نارگیل یا شیر معمولی
طرز تهیه:
برای لایه زیر بیسکویت، بادام، پودر نارگیل و کره ذوب شده را در غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا این مخلوط به شکل خمیر درآید.
این مخلوط بیسکوییتی را درون قالب کمربندی بریزید و کف قالب پهن کرده با این مخلوط کف و کناره های قالب را بپوشانید به طوری که مخلوط بیسکوییتی در کناره های قالب تا دو یا سانت بالا بیاید و با دست فشار دهید و صاف کنید. (طبیعتا به دلیل وجود کره در مواد بیسکوییتی مخلوط بیسکوییتی به دیوارها میچسبد) قالب را در یخچال بزارید تا مخلوط بیسکوییتی سفت شود.
برای کرم ابتدا شکلات سفید را به روش بن‌ماری آب کنید و بگذارید سرد شود. در ظرفی خامه و پودر کرم شانتی را بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و سفت شود .پنیر لبنه و شیر نارگیل را نیز اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید و در آخر شکلات آب شده را اضافه کنید و هم بزنید.
این کرم آماده شده را در قالب وسط مخلوط بیسکویتتی بریزید و روی آن پودر نارگیل فراوان بپاشید و روی هر قسمت که برش خواهید داد یک شکلات رافائلو یا نارگیلی بزارید و دو تا سه ساعت در یخچال استراحت بدهید.
نکته: اگر شکلات سفید آب شده داغ و یا ولرم باشد کرم خامه ای را آب خواهد کرد پس شکلات باید سرد باشد.
