» کیک پنیر تمشک

طرز تهیه کیک پنیر تمشک

لیست مواد تشکیل دهنده:

120 گرم بیسکویت کره

70 گرم کره

100 گرم شکر بلغور

2 بسته پنیر خامه ای فیلادلفیا

1 فنجان ماست خامه ای

240 میلی لیتر خامه فرم گرفته

مطلب مرتبط طرز تهیه چیزکیک با انواع توت

2 تخم مرغ

2 قاشق چایخوری نشاسته ذرت

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

آب نصف لیمو

طرز تهیه :

1. قالبی به قطر 18 سانتی متر آماده کنید. روی آن را با کره پاک کنید و سپس کف و کناره های آن را با کاغذ پخت بپوشانید. چون چیزکیک را در آب فراوان می پزید، لازم است قالب را از بیرون با فویل محکم بپیچید. فر را از قبل با دمای 175 درجه گرم کنید.

2. بیسکویت ها را ریز خرد کنید و با کره ذوب شده مخلوط کنید. این مخلوط را در قالب بریزید و به طور یکنواخت روی تمامی ته آن پخش کنید. در نهایت آن را صاف پر کنید.

3. خامه: پنیر خامه ای را با شکر مخلوط کنید، ماست را اضافه کنید و به آرامی خامه را هم بزنید. استفاده از همزن ضروری نیست، فقط یک لیسک. حداقل هوای ممکن باید وارد کرم شود، بنابراین با احتیاط اما به آرامی مخلوط کنید. در مرحله بعد یکی و دیگر تخم مرغ ها را به ترتیب با هم مخلوط کنید. در آخر نشاسته، عصاره وانیل و آب لیمو را اضافه کنید. خامه را روی پایه بیسکویتی بریزید.

4. سینی فر یا ظرف مخصوص فر را به اندازه کافی بزرگ و متناسب با قالب آماده کنید. آن را در یک ورقه پخت قرار دهید و آب جوش را داخل آن بریزید تا به یک سوم قالب برسد.( اگر از حرکت و ریختن آن می ترسید، می توانید این کار را مستقیماً در فر انجام دهید) . چیزکیک را با دمای 175 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید سپس دما را به 150 درجه کاهش دهید و 60 دقیقه دیگر بپزید. فر را خاموش کنید اما چیزکیک را حداقل یک ساعت دیگر در آن بگذارید. حالا قسمت سخت آن است، چیزکیک را حداقل 6 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خودش را بگیرد.

5. می توانید چیزکیک را با میوه های تازه یا مثل من ،با مارملاد تمشک تزیین کنید. می توانید آن را با مخلوط کردن 200 گرم تمشک با شکر به دلخواه تهیه کنید. می توانید این مخلوط را بپزید، دو برش ژلاتین اضافه کنید (طبق دستور آن را آماده کنید).