ترشی انبه یکی از خوشمزه ترین و متفاوت ترین طعم های ترشی است که سرو آن همراه با غذا اشتهای شما را چند برابر می کند.
این مقدار مواد، مناسب یک شیشه ترشی است.
4 عدد انبه زرد و رسیده
2 لیوان سرکه
1 لیوان روغن زیتون
10 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری سیاهدانه
1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز
1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه
1 قاشق غذاخوری تخم گشنیز
معمولا غذاهای بندری طعم تندی دارند، این ترشی هم از این قاعده مستثنی نیست! بسته به سلیقه خودتان می توانید آن را تندتر هم کنید. برای تهیه ترشی انبه بندری، ابتدا انبه ها را در غذاساز بریزید و کاملا له کنید. اگر غذاساز ندارید، می توانید به روش دستی این کار را انجام دهید. بعد سیرها را اضافه کنید و آن ها را هم له کنید. شیشه ترشی را بگذارید و انبه های له شده را درون شیشه بریزید. ادویه ها را اضافه کنید و در آخر هم روغن زیتون و سرکه را به آن اضافه کنید.
شما می توانید برای تندتر کردن و خوشمزه تر کردن این ترشی، از مقداری فلفل چیلی یا فلفل سبز تازه هم استفاده کنید.
درب ترشی را محکم ببندید. حواستان باشد که از درب ظرف فلزی استفاده نکنید چون، ترشی کپک می زند. بهتر است یک پارچه تمیز و یا یک کیسه فریزر را روی ترشی بگذارید و بعد درب آن را ببندید.
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ آشپزی با عشق
مطلب مرتبط
طرز تهیه کیک سیب کم‌کربوهیدرات (بدون شکر)
