وبلاگ آشپزی با عشق
» طرز تهیه کیک یزدی تازه و خوشمزه با شیر
طرز تهیه کیک یزدی داغ و خوشمزه
کیک یزدی، یکی از کیک های معروف و اصیل ایرانی است که از شهر یزد می آید. در ادامه به طرز تهیه این کیک خوشمزه می پردازیم. مطمئن باشید که اگر یک بار این کیک را درست کنید، دیگر از درست کردن آن دست نمی کشید.
مواد لازم:
این مقدار مواد برای ۱۰ الی ۱۲ تا کیک یزدی است.
2 عدد تخم مرغ
1/2 پیمانه شکر
1 قاشق چای خوری پودر هل
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست1 قاشق غذا خوری شربت بار یا عسل
۱/۳ پیمانه روغن
۱/۴ پیمانه شیر
1/2 قاشق چای خوری اسانس وانیل
۱ و ۱/۳ پیمانه آرد سفید قنادی
1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
زعفران دم کرده
کنجد به مقدار لازم
طرز تهیه کیک یزدی:
تخم مرغ ها را از یخچال در بیاورید تا به دمای محیط برسد. بعد تخم مرغ ها را بشکنید و در ظرف بریزید، روغن مایع، شکر و شیر پرچرب را با همزن حدود ۷ دقیقه بزنید تا کرم رنگ شود.
شما می توانید به جای شیر از ماست سون استفاده کنید.
گلاب، پودر هل و اسانس وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله می توانید عسل و زعفران را هم اضافه کنید، عسل و زعفران به رنگ و بوی بهتر کیک کمک می کند و استفاده از آن ضروری نیست. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و الک کنید و ذره ذره اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و آرد در آن گلوله گلوله نشود.
موادتان آماده است، دقت کنید که در این مرحله، باید سرعت به خرج بدهید چون ممکن است پف کیکتان بخوابد. مواد را داخل نایلون یا قیف بریزید و داخل قالب مافین بگذارید. فقط 3/4 قالب را پر کنید، اگر بیشتر از 3/4 قالب را پر کنید، کیک پف می کند، سر می رود و ظاهر کار را خراب می کند.
روی کیک ها کنجد بپاشید، چاقو را به روغن بزنید و وسط کیک ها یک به علاوه بزنین و داخل فر ۲۲۰ درجه از قبل گرم شده، به مدت ۲۵ دقیقه بگذارید.
دقت کنید که فر کاملا داغ داغ باشد.
نوش جان!
