وبلاگ آشپزی با عشق
» طرز تهیه کرپ کیک بدون فر
طرز تهیه کرپ کیک تیرامیسو، یک کیک متفاوت و خاص
موادلازم:
150 گرم کره
250 گرم آرد
یک چهارم پیمانه شکر
کمی نمک
مطلب مرتبط
طرز تهیه کیک سیب کم‌کربوهیدرات (بدون شکر)2/5 پیمانه شیر
4 عدد تخم مرغ
2 قاشق چای خوری وانیل
2 قاشق چای خوری نسکافه
خامه به میزان لازم
250گرم پنیر ماسکار پونه
1 پیمانه پودر قند
یک چهارم پیمانه پودر کاکائو
طرز تهیه:
100 گرم از کره را به روش بنماری ذوب کنید و بگذارید خنک شود. شیر، تخم مرغ، نمک، شکر و وانیل را به در یک ظرف بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید. در آخر هم آرد را الک کنید و کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا کامل یکدست شود. مایه کرپ شما آماده است. آن را چند ساعت در یخچال قرار دهید.
بعد از گذشت چند ساعت، ماهیتابه نسوز را با پنجاه گرم کره چرب کنید و از مایه کرپ کمی در کف ماهیتابه بریزید. ماهیتابه را بچرخانید تا مایه کرپ همه جای ماهیتابه پخش شود و مانند پنکیک بپزد. بعد آن را وارونه کنید تا طرف دیگرش هم سرخ شود.
وقتی کرپ ها آماده شدند، آن ها را در ظرف در بسته ای بگذارید و در یخچال قرار دهید.
کره، نسکافه، دو قاشق چای خوری آب جوش وپودر کاکائو را با هم روی حرارت مخلوط کنید. خامه را بزنید تا فرم بگیرد.پنیر، وانیل و پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط نسکافه را هم بعد از خنک شدن اضافه کنید و هم بزنید.
کف قالب کمر بندی کاغذ روغنی بیندازید و بعد یک کرپ را کف قالب بگذارید، رویش را کمی از مخلوط خامه بزنید و پخش کنید. این کار را ادامه دهید تا کرپ هایتان تمام شود. در آخر هم با پودر کاکائو یا پودر وانیل تزئین کنید.
