1 بسته خمیر باقلوا
100 گرم کره
3 عدد تخم مرغ
3/4 پیمانه شکر
3/4 پیمانه ماست شیرین و چکیده
1/2 پیمانه روغن
1/4 و 1 پیمانه پودر نارگیل
1 و 1/2 پیمانه آرد
نصف قاشق چای خوری پودر وانیل
1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
150 گرم پنیر خامه ای
1 بسته خامه صبحانه
1/2 شیر عسلی
1 قاشق غذاخوری ژلاتین
اول از همه خمیر باقلوا را پهن کنید و به اندازه قالب برش دهید. کره را به صورت بنماری ذوب کنید . کف ظرف را با کره چرب کنید، ورق های باقلوا را کف ظرف بگذارید و رویش را کره بمالید. دوباره یک ورق باقلوا بگذارید و رویش را کره بگذارید. این کار را تکرار کنید تا ورق های باقلوا تمام شوند. روی ورق آخر هم کره بمالید و آن را به هشت قسمت مستقیم تقسیم کنید. داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت تقریبی ۱۰تا۱۵دقیقه بگذارید تا طلایی شود. در همین حین، تخم مرغ، وانیل، شکر را با دورتند هم بزنید تا حجمش دو برابر شود و به رنگ کرمی تغییر رنگ بدهد. ماست و روغن را به ترکیبتان اضافه کنید و با دور کند همزن هم بزنید. پودر نارگیل را هم اضافه کنید و دوباره با دور کم هم بزنید. در آخر هم آرد و بیکینگ پودر را ترکیب کنید و با استفاده از الک به مواد اضافه کنید و با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا کامل مخلوط شود. کف قالب را چرب کنید، کاغذ روغنی را کف آن بگذارید و در فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه بگذارید. با یک خلال دندان آن را تست کنید، اگر مواد کیک به آن نچسبید، آن را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.
پنیر، خامه، شیرعسلی و وانیل را با همزن میزنیم تا یکدست شود. بعد یک قاشق غذاخوری ژلاتین را به روش بنماری آب کنید و به ترکیب پنیر اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
کیک را داخل قالب کمربندی بگذارید و مواد پنیری را به آن اضافه کنید و روی آن را کامل صاف کنید. به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. بعد از اینکه مواد پنیری داخل یخچال خودش را گرفت، از قالب جدا کنید و باقلوا را روی آن بگذارید. برای براق شدن روی باقلوا عسل یا شربت بار را با فرچه روی باقلواها بزنید و بعد نوش جان کنید!
عکس از پیج شین شف
ابزار آلات و رنگ های شمع سازی
مشاهده
وبلاگ آشپزی با عشق
مطلب مرتبط
طرز تهیه بهترین برگر گیاهی
