اصالت این غذا (کباب حسینی) کاملا اصفهانیه و باید با گوشت راسته ی گوسفند طبخ بشه. ولی برای راحت تر شدن کار می تونین از گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید.
مواد لازم:
300 گرم گوشت چرخ کرده
2 عدد پیاز متوسط
4 عدد گوجه فرنگی
1 عدد فلفل دله ای
3 حبه سیر
نمک، فلفل و زردچوبه
رب گوجه فرنگی
سیخ کباب به تعداد لازم
طرز تهیه:
یکی از پیازها را رنده کنید و همراه با نمک، فلفل و زردچوبه به گوشت اضافه کنید و خوب ورز بدهید تا یکدست شود. بعد داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند . در همین حین، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سیر و ادویه ها را در غذاساز بریزید تا پوره شوند.
پیاز را نگینی خورد کنید و در ماهیتابه بریزید و با کمی روغن تفت بدهید تا طلایی شود. پوره گوجه ای که آماده کردید را اضافه کنید. کمی رب گوجه هم در ماهیتابه بریزید و تفت بدهید. حرارت را کم کنید تا سستان جا بیفتد.
در ماهیتابه دیگر کمی روغن بریزید. مواد کبابتان را به سیخ بکشید و داخل روغن کمی سرخ کنید. به حدی که از سیخ جدا نشود کافیست. حالا کباب ها را به سس اضافه کنید تا با حرارت سس بپزد. نوش جان!
ابزار آلات و رنگ های شمع سازی
مشاهده
وبلاگ آشپزی با عشق
مطلب مرتبط
طرز تهیه کوکی‌های شکلاتی کنجدی با خرما (وگان و بدون شکر )
