وبلاگ آشپزی با عشق
» طرز تهیه سابله کیک
طرز تهیه سابله کیک خوشمزه و جذاب
مواد لازم:
190 تا 200 گرم آرد
1 عدد تخم مرغ
80 گرم شکر
40 گرم عسل
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوان50 گرم کره
نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
کمی نمک
100 گرم خامه صبحانه
100 گرم پنیرماسکارپونه
3 قاشق غذاخوری پودر خامه
2 قاشق غذاخوری پودر شکر
طرز تهیه:
تخم مرغ ، شکر ، عسل و نمک را در یک قابلمه کوچک بریزید و هم بزنید تا یکدست شود، بعد کره را اضافه کنید و روی حرارت متوسط بگذارید، مرتب هم بزنید تا به نقطه جوش برسد ولی نجوشد.
بعد جوش شیرین را اضافه کنید و هم بزنید و ظرف را کناری بگذارید تا مواد کاملا خنک شود.
بعد از اینکه خنک شد نصف آرد را اضافه و مخلوط کنید، نصف دیگر آرد را که اضافه کردید با دست مخلوطش کنید تا کاملا یکدست شود.
اگر خمیر چسبناک بود، خمیر را در نایلون بگذارید و به مدت یک الی دو ساعت در یخچال بگذارید.
سپس خمیر را از یخچال در بیاورید، روی کاغذ نسوز کمی آرد بپاشید و با وردنه به ضخامت حدودا ۴ میلی متر پهن کنید و به شکل دلخواه برش بدهید. اضافه های خمیر را بردارید و سطح خمیر را با چنگال سوراخ کنید، کاغذ را به سینی منتقل کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۵ الی ۶ دقیقه قرار دهید تا وقتی که کمی طلایی شود.
حتما باید خمیر را روی سطحی که قراره در فر قرار دهید پهن کنید، چون اصلا نمی شود خمیر را جابجا کرد.
برای کرم سابله کیک، پنیر ماسکارپونه را با چنگال بزنید تا یکدست شود، در ظرف دیگری خامه صبحانه ،پودر خامه و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد، در آخر پنیر ماسکارپونه را اضافه و هم بزنید.
ماسوره ساده را در قیف بزارید و روی کیکتان پایپ کنید. کیک را تزئین و نوش جان کنید!
