وبلاگ آشپزی با عشق
» طرز تهیه قیمه مجلسی
طرز تهیه قیمه مجلسی برای مهمانی ها
مواد لازم:
300 گرم گوشت گوسفندی
3 عدد پیاز متوسط
3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
250 گرم لپه
زرد چوبه، زعفران، پودر حل، چوب دارچین، گلاب ونمک به میزان لازم
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک سرد با میوه و ژلهطرز تهیه:
اول پیازها را نگینی خرد کرده و در روغن تفت می دهیم. زردچوبه را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم. بعد از این که کمی رنگ زرد چوبه باز شد، گوشت ها را اضافه می کنیم و می گذاریم سرخ شود.
لپه را که از قبل خیس خورده، به صورت جداگانه تفت میدهیم.
بعد از سرخ شدن گوشت ها، رب گوجه را اضافه کرده و تفت می دهیم تا خامی رب گوجه گرفته شود.
آب قیمه را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم ۲ ساعت گوشت بپزد و بعد از آن نمک را اضافه می کنیم.
ترکیب لیمو عمانی ،چوب دارچین، حل ، زعفرون وگلاب را ۴۰ دقیقه آخر می ریزیم و می گذاریم حسابی جا بیفتد و در آخر پخت چوب دارچین را جدا می کنیم.
سیب زمینی خلال شده را به قیمه اضافه کنید و نوش جان کنید.
