وبلاگ آشپزی با عشق
» طرز تهیه کیک اسفنجی
طرز تهیه کیک اسفنجی دو رنگ
مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ
2 عدد زرده تخم مرغ
نوک قاشق چایخوری نمک
70 گرم پودر قند
80 گرم آرد
5 گرم شیر خشک
مطلب مرتبط
طرز تهیه سوپ خامه‌ای بروکلی و سیب‌زمینی؛ ساده، مقوی و فوق‌العاده خوشمزه5 گرم نشاسته ذرت
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر
75 گرم کره
نصف قاشق غذاخوری شیرعسلی
قهوه حل شده با 1 قاشق چایخوری آب جوش
شکلات ذوب شده
طرز تهیه:
تخم مرغ ها را با همزن و دور تند بزنید تا پف کند و سفت شود. پودرقند را اضافه کنید و هم بزنید، آرد، شیر خشک، نشاسته ذرت، بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم ترکیب کنید، دو سه بار الک کنید و به تخم مرغ اضافه کنید. با همزن مخلوط کنید تا پفکی و غلیظ شود
کره را به روش بنماری ذوب کنید و با شیر عسلی ترکیب کنید و به مواد قبلی اضافه کنید.
خمیر را بردارید و سه قسمت کنید یک قسمت بزرگ و دو قسمت کوچک. یک قسمت خمیر را در یک کاسه جداگانه بریزید و به آن قهوه بزنید.
به دیگری پودرشکلات یا پودرکاکائو اضافه و خوب مخلوط کنید. بزرگترین خمیر را هم ساده نگه دارید.
دیواره های قالب را با روغن چرب کنید و کف آن را کاغذ روغنی پهن کنید. خمیر ساده را داخل قالب بریزید، برای گنبدی نشدن کیک سعی کنید مواد را در همه جای قالب با یک سیخ چوبی به صورت دورانی پخش کنید. دو خمیر کاکائویی و قهوه را در قیف بریزید و به صورت موجی روی خمیر ساده بریزید. در دمای 160-170 درجه سانتیگراد به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
نوش جان!
