پکیج همه‌کاره زیبایی طب جامع
قالب های خاص سنگ مصنوعی
ابزارآلات شمع سازی
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
120 گرم شکر
125 گرم ماست ساده
80 گرم روغن
180گرم آرد
30 گرم پودرکاکائو
یک بسته بیکینگ پودر
طرز تهیه:
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، قالبتان را با کره چرب کنید و کاغذ روغنی را کف آن پهن کنید.
در یک ظرف جدا تخم مرغ ها، شکر و وانیل را 5 الی 10 دقیقه، با همزن بزنید تا فرم بگیرند و سفت شوند. بعد ماست و روغن را اضافه کنید و 5 ثانیه بزنید، پودر کاکائو، آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید و 15 ثانیه هم بزنید، سپس مایه کیک رو داخل قالب چرب شده بریزید و به مدت 25 دقیقه بپزید.
250 میلی لیتر شیر و 20 گرم پودر کاکائو تلخ را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا 3 دقیقه گرم شود.
بعد از اینکه کیک پخت و از فر در آوردید، با سیخ روی کیک را سوراخ کنید و سپس شیر شکلات رو طی چند مرحله روی کیک بریزید تا به خوردش برود، کیک را کناری بگذارید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.
لیسک و خامه را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار بدهید، سپس در کاسه ای تمیز و خشک، 250 گرم پنیر ماسکارپونه، 200 گرم خامه و 65 گرم شکر بریزید و شروع به هم زدن کنید تا فرم بگیرد، اگر از خامه قنادی استفاده می کنید، از شکر استفاده نکنید. پس از سفت شدن کرم، هم زدن را متوقف کنید و کرم فرم گرفته را روی کیک بریزید و روی آن را با لیسک صاف کنید، کیک را در یخچال قرار بدهید تا خنک شود.
روی کیک را گاناش شکلاتی بریزید و حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد با چاقو به شکل مربعی برش بزنید و سرو کنید.
ابزار آلات و رنگ های شمع سازی
مشاهده
وبلاگ آشپزی با عشق
مطلب مرتبط
طرز پخت برنج باسماتی با میوه‌های خشک
