300 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز متوسط
4 عدد قارچ متوسط
2 عدد بادمجان متوسط
250 گرم پنیر پیتزا
1/5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نمک، فلفل سیاه، آویشن و زردچوبه به مقدار لازم
سس بشامل به مقدار لازم
ابتدا بادمجان ها را پوست بکنید و به عرض نیم سانت حلقه حلقه کنید.سپس روی آن ها نمک بپاشید و بعد از 15 دقیقه با آب سرد بشویید و کاملا خشک کنید. بعد از آن بادمجان ها را در روغن سرخ کرده و کنار بگذارید. پیاز را با روغن کمی تفت دهید تا طلایی شود و بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و خوب تفت بدهید. بعد از پختن گوشت، قارچ را ورقه ورقه خورد و اضافه کنید و با شعله بالا حدود 1 تا 2 دقیقه تفت دهید تا قارچ ها آب نیندازند. شعله را کم کرده و نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، آویشن و رب گوجه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
آرد را با کره تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. شیر ولرم را کم کم به آرد اضافه کنید و روی شعله هم بزنید تا غلیظ شود و بعد نمک، فلفل و آویشن را اضافه کنید.
ظرفی را انتخاب کنید که تحمل حرارت فر را داشته باشد. در ظرف مورد نظر یه ردیف بادمجان بچینید. یک لایه سس بشامل، یک لایه پنیر پیتزا و یک لایه سس گوشتی که آماده کردید.
این کار را تکرار کنید تا موادتان تمام شود و در آخر باقیمانده سس بشامل را کامل روی مواد بریزید و با یک لایه پنیر پیتزا کار را تمام کنید.
گراتن را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد تا وقتی که پنیر طلایی شود قرار دهید.
گراتن خوشمزه شما آمادست. نوش جان!
پکیج همه‌کاره زیبایی طب جامع
مشاهده
وبلاگ آشپزی با عشق
مطلب مرتبط
طرز تهیه کوکی‌های شکلاتی کنجدی با خرما (وگان و بدون شکر )
