طرز تهیه هشت پا گریل شده

طرز تهیه اختاپوس به روش رستورانی

مواد لازم:

هشت پا کوچک

سیر

آبلیمو

نمک و فلفل

جعفری

روغن زیتون

طرز تهیه:

ابتدا هشت پا را بشویید و بعد آن را ده دقیقه در آب جوش بجوشانید. بعد از گذشت ده دقیقه، آب هشت پا را کامل دور بریزید. البته اگر قابلمه را عوض کنید، نتیجه مطلوب تری می گیرید. با این کار بوی هشت پا را به طور کامل می گیرید. هشت پا را در یک قابلمه جدا دوباره در آب جوش بجوشانید، اما این بار، کمی پیاز، سیر، چوب دارچین و فلفل اضافه کنید تا بوی هشت پا گرفته شود. حدودا یک ساعت و نیم بگذارید بپزد. در آخر یک چنگال را در هشت پا فرو کنید. اگر چنگال به راحتی حتی به جاهای سفت آن فرو رفت، یعنی هشت پا به خوبی پخته است. کمی نمک اضافه کنید و بعد از یک یا دو قل خوردن، زیر آن را خاموش کنید.

در مرحله بعد، جعفری، سیر، روغن زیتون، نمک، فلفل و آب لیموی تازه را با هم در غذاساز بریزید تا کاملا یکدست شود. بعد هشت پا را سرخ کنید و یا به انتخاب خود کباب کنید. در مرحله آخر سرخ شدن سسی که درست کردید را اضافه کنید و بگذارید در سس کمی سرخ شود.

نوش جان!

۱ نظر / ۲۵۲۱ بازدید