وبلاگ آشپزی با عشق
» طرز تهیه مرغ فلورنتین یا فلورانس
طرز تهیه مرغ فلورنتین ایتالیایی لذیذ و خوشمزه
مواد لازم:
سینه مرغ بدون پوست به میزان دلخواه
300 گرم قارچ سفید
نصف قاشق چای خوری سیر خرد شده
3 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری آرد
یک سوم پیمانه شیر
مطلب مرتبط
سکوت میکنم و عشق در دلم جاریست، که این شگفتترین نوع خویشتن داریستسه چهارم پیمانه خامه سنگین
یک چهارم پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
3 فنجان برگ اسفناج تازه
3 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
طرز تهیه:
2 قاشق غذاخوری کره را روی حرارت متوسط در یک تابه گرم می کنیم. سینه مرغ را با نمک و فلفل مزه دار می کنیم. سپس، مرغ را به ماهیتابه اضافه کرده و سرخ می کنیم تا طلایی شود. مرغ را از ظرف خارج کرده و با فویل می پوشانیم تا گرم بماند. قارچ ها را به ماهیتابه اضافه می کنیم و تا زمانی که نرم شوند می پزیم. قارچ ها را از ظرف خارج می کنیم. در ماهیتابه تمیز دیگر، 1 قاشق غذاخوری کره و سیر را به ماهیتابه اضافه کرده و کمی سرخ می کنیم. آرد را اضافه می کنیم و هم می زنیم. (حدودا یک دقیقه). شیر را به ماهیتابه اضافه کرده و می گذاریم دم بکشد. 2-3 دقیقه آن را می پزیم. سپس خامه اضافه می کنیم و می گذاریم بپزد و شروع به غلیظ شدن کند.در آخر پنیر پارمزان را اضافه می کنیم و به سسمان نمک و فلفل می زنیم. اسفناج را به ماهیتابه اضافه کرده و می گذاریم 2-3 دقیقه بجوشد یا تا زمانی که اسفناج نرم شود. در مرحله آخر قارچ ها را در سس ریخته و زیر سس را خاموش می کنیم.
حالا مرغ را در ظرف سرو کنید و روی آن از سسی که ریختین بریزید.
نوش جان!
