طرز تهیه گردو پلو سنتی شهرکرد

طرز تهیه گردو پلو به روش سنتی شهرکرد

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم

پیاز ۲عدد

گردو ۱۰۰گرم

زرشک نصف لیوان

کشمش نصف لیوان

نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و زعفران به میزان لازم

برنج ۵ پیمانه

طرز تهیه:

گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پیاز رنده شده ورز داده به اندازه دلخواه قلقلی کرده، در روغن تفت داده و کناری می گذاریم. در همان روغن، پیاز نگینی شده را با نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین تفت داده تا سبک شود. سپس، گوشت قلقلی، گردو خرد شده، زرشک، کشمش و زعفران را اضافه کرده و همگی را تفت می دهیم.

کف قابلمه روغن ریخته و می گذاریم داغ شود. سپس در صورت دلخواه سیب زمینی را کف قابلمه بچینید و یک لایه برنج آبکش شده را روی سیب زمینی ها بریزید. یک لایه مواد اضافه کنید و بقیه برنج را بریزید. بعد از چهل و پنج دقیقه آمادست.

نوش جان!

۰ نظر / ۱۰۱۱ بازدید