3 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک تابه گود گرم کنید، به آرد اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید.
به سیب زمینی رنده شده اضافه کنید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. به آب اضافه کنید، بپزید تا به غلظت مناسب برسد، در یک تابه دیگر روغن باقی مانده را گرم کنید، به جگرهای خرد شده اضافه کنید و بپزید و مرتب هم بزنید تا نرم و طلایی شود. سوپ را با مخلوط کن هم زده تا... ادامه مطلب
در ابتدا پوست روی جگر و قلوه را بگیرید و بعد آن را با آب بشوریید. برای تمیز کردن قلوه را با چاقوی تیز آن را از وسط نصف کنید و رگ های داخل آنرا بردارید و بشویید. سپس همه آنها را به قطعات کوچک برش دهید. در مرحله اول جگر سفید را که از قبل تمیز و شسته بودید با یک لیوان آب و مقداری نمک و زردچوبه در قابلمه ای بریزید و با حرارت ملایم روی اجاق گاز قرار دهید تا کم کم بپزد. دلیل پختن جگر سفید ابتدا این است که جگر سفید دیرتر از جگر سیاه و دل پخته میشود. حالا پیازها را پوست... ادامه مطلب
جگر مرغ را به قطعات کوچکتر برش دهید. پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. دو حبه سیر را پوست بگیرید و در پرس سیر فشار دهید. فلفل را از طول یک چهارم برش زده و دانه ها و غشا سفید توی فلفل را جدا کنید (اگر می خواهید تندی را کم کنید). سپس فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید. (به یاد داشته باشید که بعد از آن دست ها، چاقو و تخته خردکن خود را بشویید) 3 قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه (ترجیحا یک ماهیتابه کم عمق و نچسب درب دار) گرم کنید و پیازها را به آرامی حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم تا متوسط... ادامه مطلب
پکیج همه‌کاره زیبایی طب جامع
مشاهده
وبلاگ آشپزی با عشق
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توت
