۳ ماه پیش

» طرز تهیه چیزکیک یخچالی با میوه و ژله

این چیزکیک ظاهری شبیه شیرینی‌های قنادی دارد، اما درست کردنش واقعاً آسان و بدون دردسر است. کرم سبک و لطیف، میوه‌های آبدار و ژله‌ای که همه چیز را به زیبایی کنار هم نگه می‌دارد؛ یک دسر ایده‌آل برای تابستان و پذیرایی از مهمان.

چیزکیک یخچالی با میوه و ژله

مواد لازم

برای پایه:

۲۰۰ گرم بیسکویت ساده
۱۰۰ گرم کره ذوب‌شده

برای کرم:

۵۰۰ گرم پنیر خامه‌ای مخصوص چیزکیک (یا پنیر خامه‌ای نرم)
۲۵۰ میلی‌لیتر خامه فرم‌گرفتنی (حداقل ۳۰٪ چربی)
۳ تا ۴ قاشق غذاخوری پودر قند
۱ قاشق چای‌خوری وانیل
۳ قاشق چای‌خوری پودر ژلاتین
۱۰۰ میلی‌لیتر آب داغ

میوه‌ها:

کیوی
توت‌فرنگی
بلوبری
نارنگی (پرهای نارنگی)

برای ژله:

۲ بسته ژله لیمویی یا پرتقالی
۷۰۰ میلی‌لیتر آب داغ

طرز تهیه

بیسکویت‌ها را کاملاً خرد کنید و با کره ذوب‌شده مخلوط نمایید. مخلوط را کف قالب کمربندی (حدود ۲۳ تا ۲۴ سانتی‌متری) بریزید، با پشت قاشق یا ته لیوان خوب فشرده کنید و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
خامه را با همزن بزنید تا کاملاً فرم بگیرد.
در یک کاسه، پنیر خامه‌ای، پودر قند و وانیل را مخلوط کنید. سپس خامه فرم‌گرفته را اضافه کرده و به‌آرامی با لیسک مخلوط کنید تا پف آن نخوابد.
ژلاتین را در آب داغ حل کنید، اجازه دهید کمی خنک شود، سپس در حالی که مرتب هم می‌زنید، آن را به صورت باریک و آرام داخل مایه کرمی بریزید.
مایه را روی پایه بیسکویتی بریزید، سطح آن را صاف کنید و ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد.
میوه‌ها را روی سطح چیزکیک بچینید.
پودر ژله را در آب داغ حل کنید و بگذارید کاملاً خنک شود، اما هنوز مایع باشد و نبندد.
ژله را به‌آرامی روی میوه‌ها بریزید تا جابه‌جا نشوند.
چیزکیک را ترجیحاً یک شب تا صبح در یخچال بگذارید تا کاملاً سفت شود، سپس از قالب خارج کرده و سرو کنید.