» طرز تهیه چیز کیک شکلاتی با بیسکوییت پتی بور

طرز تهیه چیزکیک شکلاتی یخچالی با روش سریع و آسان

چیز کیک شکلاتی یکی از معروف ترین و محبوب ترین دسرها و عصرانه هاست . همانطور که از اسمش پیداست ترکیب پنیر و کیک است و برای پخت نیاز به فر دارد . اما به لطف بیسکوییت پتی بور این مشکل هم حل شده و ما میتوانیم بدون فر و به راحتی یک چیزکیک فوق العاده خوشمزه و راحت را درست کنیم.

مواد لازم :

200 گرم بیسکوییت پتی بور شکلاتی

200 گرم پنیر ماسکارپونه

400 گرم خامه صبحانه

50 گرم پودر قند

100 گرم کره

250 گرم شکلات تخته ای

1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین

1 قاشق چای خوری پودر وانیل

طرز تهیه لایه کراست یا بیسکوییتی :

ابتدا بیسکوییت های شکلاتی را با غذاساز پودر کنید. شما می توانید از بیسکوییت ساده پتی بور و یا حتی بیسکوییت لوتوس هم استفاده کنید.

اگر غذاساز ندارید می توانید از مخلوط کن استفاده کنید و یا بیسکوییت ها را در یک نایلون محکم بریزید و به آن ضربه بزنید.

بعد از خورد کردن بیسکوییت ها نوبت بنماری کردن کره است . یک قابلمه آب جوش را روی اجاق بگذارید و یک ظرف نشکن را روی آن قرار دهید کره را درون ظرف نشکن بریزید و هم بزنید تا ذوب شود

بعد از اینکه کره آب شد، آن را روی بیسکوییت های پودر شده بریزید و مخلوط کنید تا یک دست شود

در این مرحله قالب مخصوص ( بهتر است از قالب کمربندی استفاده شود) را چرب کنید و کف آن یک کاغذ روغنی پهن کنید .

ترکیب بیسکوییت و کره ( کراست ) را کف قالب بریزید و با یک گوشت کوب یا حتی ته لیوان روی آن را فشار دهید تا کامل منسجم شود و بعد قالب را 30 دقیقه داخل یخچال بگذارید تا سفت شود .

طرز تهیه لایه پنیری چیز کیک شکلاتی :

پودر ژلاتین را با چند قاشق آب به روش بنماری ذوب می کنیم . اجازه دهید ژلاتین خنک شود

در همین حین شکلات ها را ذوب کنید . درست حدس زدید ! این هم با روش بنماری

نصف خامه و شکلات را برای گاناش ( سس روی کیک) کنار بگذارید .

بقیه خامه و شکلات را به همراه پودر قند، پنیر ماسکارپونه و وانیل درون یک ظرف بریزید و مخلوط کنید شما می توانید از خامه قنادی به جای خامه صبحانه استفاده کنید اما در صورت استفاده از خامه قنادی فراموش نکنید که پودر قند را حذف کنید .

ژلاتین سرد شده را به این ترکیب اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود.

قالب را از یخچال در بیاورید و لایه پنیری را روی آن بریزید و روی آن را به طور کامل صاف کنید.

قالب را برای 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا دسر بیسکوییتی خوشمزه ما آماده شود