وبلاگ آشپزی با عشق
» طرز تهیه پنکیک ژاپنی پف دار و خوشمزه
طرز تهیه پنکیک ژاپنی (پنکیک پفکی) خوشمزه
قطعا همه شما حداقل یک بار پنکیک را تست کرده اید. اما کمتر کسی پیدا می شود که پنکیک ژاپنی را تست کرده باشد. پنکیک ژاپنی، یکی از انواع پنکیک هاست که دستور پخت تقریبا مشابه ای با پنکیک های دیگر دارد اما، طعم فوق العاده بهتری دارد.
مواد لازم:
این مقدار مواد مناسب دو نفر است.
سه چهارم پیمانه آرد سفید
1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
یک چهارم پیمانه شکر
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتننوک قاشق چای خوری وانیل
یک سوم پیمانه شیر
2 عدد تخم مرغ
یک چهارم پیمانه نشاسته ذرت
یک چهارم پیمانه روغن مایع
طرز تهیه:
در ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید و سفیده ها را در ظرف مخصوص آنقدر با همزن هم بزنید تا کامل پف کند. در ادامه نصف شکر را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کامل سفت شود و اگر ظرف را وارونه کردیم، نریزد.
سفیده ها را در یخچال می گذاریم تا شل نشوند و سراغ زرده ها می رویم. کمی وانیل به زرده ها اضافه می کنیم و با بقیه شکر آنقدر هم می زنیم تا یک کرم کشدار به ما تحویل دهد و در آخر هم روغن را اضافه می کنیم. نیازی نیست روغن را با همزن بزنید. فقط در حدی که مخلوط شود کافی است.
شیر را هم مثل روغن اضافه کنید و هم بزنید. حالا نوبت آرد است!
آرد، بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را روی زرده ها الک کنید و کم کم هم بزنید تا حالت خمیری به خود بگیرند. حالا سفیده ها را اضافه کنید و آرام و در یک جهت هم بزنید. حواستان باشد پف سفیده ها نخوابد.
حالا ماده پنکیک آماده است. تابه نسوز را روی اجاق بگذارید. نیازی به روغن نداریم. از مواد پنکیک به مقدار زیاد بریزید بگذارید یک طرفش بپزد و بعد بچرخانید.
پنکیک های ژاپنی شما آماده است. نوش جان!
