» آموزش پاستا ایتالیایی

پاستا ایتالیایی

مواد لازم:

250 گرم پاستا (فتوچینی یا رشته ای)

1 قاشق غذاخوری کره

1 / 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

200 گرم قارچ خرد شده (قارچ قهوه ای یا سفید)

مطلب مرتبط طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی

2 حبه سیر خرد شده

1 / 3 لیوان آب سبزیجات یا آبگوشت (آب جوش و پودر عصاره گوشت یا سبزیجات)

1 تا 1 / 2 قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی

1 قاشق چایخوری آب لیمو

1 قاشق چایخوری آرد

1 لیوان خامه صبحانه

نمک و فلفل به میزان لازم

مقداری جعفری خرده شده و پارمسان رنده شده (اختیاری)

طرز تهیه:

ابتدا پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بندی بپزید و آبکش کنید همزمان کره و روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید، قارچ و سیر خرد شده را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا قارچ ها نرم و کاراملی شوند، قارچ ها را از ماهیتابه برداشته و کنار بگذارید و در همان ماهیتابه چاشنی ایتالیایی ، آب لیمو ، آرد، آب سبزیجات یا گوشت و خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا کامل با هم ترکیب شوند وقتی سس شروع به حباب زدن کرد، قارچ ها را دوباره به ماهیتابه برگردانید و حرارت را کم کنید و چند دقیقه دیگر بپزید تا سس کمی غلیظ شود.

در آخر نمک، فلفل و پاستا را به سس قارچ اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا پاستا به سس آغشته شود، سپس پاستا را گرم با جعفری خرد شده و پنیر پارمسان رنده شده سرو کنید ، نوش جان.

تگ ها : آشپزی آشپزی با عشق پاستا ایتالیایی

۰ نظر / ۱۱۵۶ بازدید