آموزش موس شکلاتی

موس شكلاتی

مواد لازم :

٢٠٠ گرم شكلات تخته اي شيرين

١٥٠ گرم خامه قنادی ( یا خانه‌ی صبحانه با شکر بیشتر )

شير ٢ ليوان

ژلاتين ٢ ق غذاخوری

شكر ٧ قاشق غذاخوری

وانيل نوك قاشق مرباخوری

پودركاكائو ٢ قاشق غذاخوری

١ عدد زرده تخم مرغ

طرز تهیه :

ابتدا شكلات را بن‌ماری ميكنيم بعد شير را روی حرارت گرم كرده خامه را اضافه می‌کنیم. وقتی خامه آب شد، پودر كاكائو و وانيل را اضافه می‌کنیم، وقتی حل شد شكلات بن ماري شده را هم ميزنيم با حرارت ملايم تا كاملا يکدست بشود ( ترجيحا با همزن دستی هم بزنيد ).

بعد هم شكر و زرده را باهم زن ميزنيم تا كاملا مخلوط شود و به مايعی كه روی حرارت هست اضافه ميكنيم. وقتی شكر حل شد از روی حرارت برداشته و ژلاتين را که با نصف ليوان آب بن‌ماری كرده بوديم به‌آن اضافه کرده و داخل قالب يا هر چيزی که دوست داريم سرو كنيم ميريزيم.

من در اين عكس داخل ليوان ريختم و اين مقدار دسر همين مقدار ليوان داخل تصوير شد، ٣ ساعت در يخچال نگه ميداريم تا ببندد، بعد رویش كيك شكلاتی و شكلات رنده شده و گردو خرد شده ريخته و نوش جان ميكنيم.

۰ نظر / ۸۸۰ بازدید