مواد لازم برای خمیر :
آرد ۲۰۰گرم
کره ۸۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
وانیل ۱ ق چ
تخم مرغ ۱عدد
پکینگ پودر ۱ ق چ
مواد لازم میانی کیک :
پنیر خامه ایی ماسکارپونه ۷۰۰گرم
نشاسته ۲ ق غ ویا پودر کاستار ۳ ق غ
ماست ۳۰۰گرم
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱پیمانه
شیر نیم لیتر
روغن مایع ۱ پیمانه
آبلیمو ۱ ق چ
رنده پوست لیمو ترش ۱ ق چ
مربای آلبالو برای تزیین مقداری
خامه فرم گرفته برای شکوفه زدن مقداری
طرز تهیه چیزکیک :
ابتدا آرد و کره نرم را باهم مخلوط میکنیم تا به صورت خورده نان دربیاید و بعد در مخلوط کن این آرد و تخم مرغ وشکر و وانیل و پکینگ پودر را مخلوط میکنیم تا به شکل خمیری که در فیلم میبینید دربیاید.
ته قالب کمربندی یک کاغذ روغنی گرد به اندازه کف قالب میاندازیم و خمیر را در کل قالب و اطراف قالب تا ۳ سانت پهن میکنیم .
طرز تهیه مواد میانی کیک:
پنیر و ماست و تخم مرغ و شکر و نشاسته و یا کاستارد ( حتی میتوانید پودر پودینگ وانیلی استفاده کنید) وآبلیمو و رندهی پوست لیمو ترش و روغن مایع را با هم زن خوب میزنیم به طوری موادمان باید کاملا یکدست و روان بشود.
حالا قالبی که خمیر کاملا در آن پهن و یکدست شده را میآوریم و مواد میانی را درون قالب ریخته و قالب را در فر داغ که از قبل با درجه حرارت ۲۰۰ سانتی گراد به مدت ۳ ساعت گذاشته بودیم، میگذاریم و بعد حرارت فر را روی ۱۸۰ سانتی گراد تنظیم میکنیم و به مدت ۵۵ الی ۶۰ دقیقه دیگه در فر باقی میماند وبعد درمیآوریم و میگذاریم کاملا خنک بشود و به آرامی اطراف کیک را با نوک چاقو آزاد میکنیم و به مدت ۶ ساعت در یخچال قرار میدهیم وبرای تزیین میتوانید از مربای آلبالو وخامه فرم گرفته مطابق فیلم آموزشی استفاده کنید.
نوش جان
تبلیغات☆افزایش بازدید و افزایش فروش☆ در ارم بلاگ
مشاهده
وبلاگ آشپزی با عشق
