وبلاگ آشپزی با عشق
» آموزش پیتزای ایتالیایی
پیتزا ایتالیایی
مواد لازم خمیر پیتزا:
آرد. 4لیوان
مطلب مرتبط
طرز تهیه مافین توتفرنگیآب ولرم. 340میلی لیتر
شکر. 2قاشق چایخوری
مایه خمیر. 2قاشق چاخوری
روغن مایع ویا روغن زیتون. 2تا3قاشق غذاخوری
نمک. کمی
مواد لازم روی خمیر:
فیله مرغ مزه دار شده وپخته وتفت داده
پنیر پیتزا
قارچ
فلفل دلمه ای
سس دلخواه (کمی سس گوجه رو با یک حبه سیر رنده شده ونمک وکمی آویشن ویک قاشق شکر مخلوط کردم)
طرز تهیه:
ابتدا آب ولرم داخل ظرف ریخته بعد روی اون مایه خمیر فوری پاشیده وشکر روش ریخته وبا قاشق کمی مخلوط کرده وپنج دقیقه کنار گذاشته تا فعال بشه
داخل ظرف دیگه ای دو لیوان آرد ریخته ووسط اون رو باز کرده وحالا مایه خمیر آماده را اضافه کرده شروع به مخلوط کردن میکنیم وبعد از کمی نمک وروغن را هم اضافه کرده وبعد بقیه آرد رو کم کم به خمیر اضافه میکنیم تا خمیر بدست بیاد که البته کمی چسبنده هست
خمیر بدست اومده رو داخل ظرف به مدت یک ساعت استراحت داده تا حجم آن دوبرابر شود
بعد از استراحت پف خمیر را گرفتم وچونه تقسیم کردم وبا کمک وردنه نازک باز کردم وداخل قالب پیتزا قرار دادم از سس روش پخش کردم وپنیر پیتزا ریختم ، همیشه بیشتر پنیر رو برای زیر پیتزا استفاده کرده وکمی روی پیتزا
از مواد مرغ وفلفل دلمه ای وقارچ اسلایس شده روی پیتزا گذاشته وداخل فر گرم شده 190درجه مدت تقریبی 20تا30دقیقه
پختش انجام میشه
این خمیر رو میشه به شکل پیتزا با وردنه باز کرد وروش سس وکمی پنیر ریخت وزیر وروش کاغذ روغنی گذاشته وچند تا خمیر رو به این شکل روی یکدیگر قرار داده وداخل فریزر قرار داد وهر موقع هوس پیتزا کردیم خیلی راحت پیتزا با خمیر آماده درست کرده ونوش جان میکنیم.
