وبلاگ آشپزی با عشق
۶ سال پیش
» آموزش دو پیازه آلو
دوپیازه آلو(سیب زمینی)
دوپیازه یعنی به ازای هریک آلو(سیب زمینی)دوتا پیاز.درفرهنگ غذای هند این غذا باهمین اسم وجودداره وسیب زمینی کلا به اسم آلو شناخته میشه.
مواد لازم:
پیاز: چهار عدد
مطلب مرتبط
طرز پخت برنج باسماتی با میوه‌های خشکسیب زمینی :دو عدد
زردچوبه و نمک: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا پیازها را خلالی خرد وسرخ میکنیم وقتی پیازا طلایی شدزردچوبه (بعلاوه ادویه دلخواه)اضافه میکنیم. عطرزردچوبه که بلندشد گوشه تابه روخالی کرده ورب را تفت داده وقتی رنگ بازکرد و بوی خامیش برطرف شد ،با پیازهای سرخ شده مخلوط میکنیم .
سیب زمینیای حبه ای را درون آب نمک جوشان وکمی زردچوبه می‌ریزیم تا نیمپز شوند بعد آبکش کرده و روی آن آب سرد می‌گیریم وبعد به پیازداغ ها اضافه میکنیم .نمک وفلفل را اضافه کرده و در تابه را می‌بندیم تا سیب زمینی ها نرم تر شوند.
بعضی ها سیب زمینی را له یارنده میکنن بعضی ها ممکن است ازگوجه به جای رب استفاده کنن وگاهی ممکن است کلا گوجه یا رب حذف شود .به نظرمن این خوراک یکم اسپایسی باشد لذیذتر خواهد شد.
۰ نظر / ۱۰۷۲ بازدید
