» آموزش مینی چیزکیک اورئو

مینی چیزکیک اورئو

مواد لازم :

مواد پایه:

۲۰۰ گرم بیسکویت اورئو (۲۳ عدد)

۴ قاشق سوپخوری کره آب شده

مواد کرمی:

۴۰۰ گرم پنیر لبنه

خامه رقیق (مخلوط نصف خامه صبحانه با نصف لیوان شیر)

کمی کمتر از یک لیوان شکر

۲ عدد تخم مرغ

۱ قاشق سوپخوری آرد

۱ ق س نشاسته ذرت و یا گندم

۸ عدد بیسکویت اورئو

مواد رویه:

۱ بسته ۲۰۰ میلی لیتری خامه رقیق و‌ یا خامه صبحانه

۱۸۰ گرم شکلات تلخ با درصد بالا

مواد برای تزیین:

بیسکویت اورئو

طرز تهیه کیک:

داخل قالب مافین کاغذ کپسول قرار دهید و کرم وسط بیسکویت ها را با چاقو از ‌بیسکویت جدا کنید و بیسکویت ها را داخل غذاساز بریزید و کره آب شده را هم اضافه کنید. سپس مخلوط ‌کنید تا پودر شود و این و مخلوط را کف کپسول های مافین بریزید و فشرده کنید.

طرز تهیه مواد کرمی:

پنیر لبنه و خامه رقیق و شکر را با دور کند همزن برقی ۱ تا ۲ دقیقه بزنید تا قوام بگیرد. سپس آرد و نشاسته را به مواد اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط ‌کنید و در آخر تخم‌مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و با همزن دستی با مواد کامل مخلوط کنید (یک تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط ‌کنید و بعد تخم مرغ دیگر را اضافه کنید).

مواد کرمیِ وسط ۸ عدد بیسکویت را جدا کنید و بیسکوت ها را داخل دستگاه غذاساز یا خرد کن نه خیلی ریز و‌ نه خیلی درشت خرد کنید و داخل مواد کرمی بریزید و مخلوط ‌کنید.

مواد کرمی را داخل کپسول مافین روی مواد پایه بریزید و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد بپزید. زمانی که پف کرد و حالت قالب را به خودش گرفت یعنی پخته است.

چیز کیک‌ها از داخل فر خارج کنید و بعد از خنک شدن داخل یخچال بگذارید و سس رویه را آماده کنید.

خامه را روی حرارت بگذارید تا به نقطه جوش برسد ولی نجوشد فقط گرم شود و سپس از روی حرارت بردارید و شکلات را اضافه کنید‌ و تا زمانی که شکلات آب شود مخلوط ‌کنید.

و بعد از یک ساعت چیز کیک ها را از داخل کپسول جدا کنید و رویش سس شکلات بریزید و با بیسکویت اورئو تزیین کرده و سرو کنید.

نکته مهم: مواد کرمی را تا سر قالب پر کنید موقع پختن پف میکند ولی اصلا سرریز نمی‌شود و چون سایزشان کوچک است خیلی سریع در حدود ۲۰ دقیقه می‌پزند.

تگ ها : آشپزی آموزش آموزش مینی چیزکیک اورئو طرز تهیه آشپزی با عشق

۰ نظر / ۱۴۴۹ بازدید