وبلاگ آشپزی با عشق
» طرز تهیه چند رولت شیرینی خوشمزه
طرز تهیه دسرهای رولتی خوشمزه برای عصرانه
طرز تهیه دسر موز و بیسکوییت (ایبیزا ترکی)
اول بیسکویت ها را با کمک آسیاب یا غذاساز یا وردنه پودر کنید، بعد به طور یکنواخت روی سینی فر یا سینی معمولی پهن کنید و با ته لیوان فشرده کنید.
6/5 پیمانه شیر، آرد، شکر و پودر کاکائو را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید، روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود، سپس کره را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید و مرتب هم بزنید تا کره با بقیه مواد مخلوط شود، بعد مواد را روی لایه بیسکویتی ریخته و به طور یکنواخت پخش کنید، حدود 3 ساعت، در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود. کرم شانتی را با یک لیوان شیر مخلوط کنید و با... ادامه مطلب
طرز تهیه رول دارچینی
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتندارچین، 2 قاشق غذاخوری شکر و قاشق غذاخوری پودر گردو را با هم مخلوط می کنیم و کناری می گذاریم. پنیر خامه ای، خامه صبحانه، 2 قاشق غذاخوری شکر و وانیل را هم با هم مخلوط می کنیم و کناری می گذاریم.
آرد الک شده، مایع خمیر فوری و دو قاشق غذا خوری شکر را مخلوط کرده، وسطش یک گودی ایجاد میکنیم و تخم مرغ، شیر ولرم، روغن و عسل را در آن ریخته، مخلوط میکنیم و کم کم... ادامه مطلب
آموزش رولت خامه‌ای
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا میکنیم و بعد دو قاشق از شکر را به سفیده اضافه کرده و خوب با همزن میزنیم تا حدی که اگر ظرف را برعکس کردیم نریزد. زرده را هم با مابقی شکر و وانیل کاملا با همزن هم میزنیم، سپس سه ق غ آب جوش را اضافه می کنیم و مجددا هم میزنیم تا حدی که کرمی و کشدار بشود و در نهایت یک ق غ عسل را اضافه میکنیم و هم میزنیم. سفیده را به زرده اضافه کرده و با همزن هم میزنیم، بعد آرد الک شده را آرام آرام اضافه کرده و هم میزنیم، مواد را در قالبی که کاغذ روغنی انداخته و چرب شده میریزیم و کاملا همه جای قالب یک دست پخش میکنیم. قالب را در فر از قبل گرم شده با درجه ٢٢٠ به مدت... ادامه مطلب
آموزش رولت موزی
زرده تخم مرغها و سفیده های تخم مرغ را در ظرف های جداگانه بریزید. سفیده های تخم مرغ را با یک پنس نمک با همزن برقی بزنید. سپس نصف استکان شکر را نیز اضافه کرده و تا وقتی سفیده ها کف کند و حجم بگیرند به زدن ادامه دهید(در حدی که وقتی ظرف را برمیگردانید سفیده ها نریزند).
زرده ها را در یک ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید. آب داغ و روغن مایع را اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید. سپس آرد و بگینک پودر را الک کرده و آن‌ها را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
در این مرحله همزن را خاموش کنید و سفیده ها را در سه مرحله به زرده ها اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا به خورد زرده ها برود. در سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و کاغذ روغنی را با کره چرب کنید. مایه کیک رولت را در سینی روی کاغذ روغنی بریزید و با لیسک... ادامه مطلب
طرز تهیه دسر سارای سارماسی ترکیه ای
کف قالب پودر نارگیل رو پخش میکنیم. شیر، شکر، نشاسته و وانیل رو در ظرفی میریزیم و روی شعله متوسط هم میزنیم تا قوام پیدا کنه، بعد کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. بعد از 1 دقیقه شعله رو خاموش میکنیم و همونطور که گرم هست رو پودر نارگیل میریزیم البته یه لایه نازک و پخش ... ادامه مطلب
طرز تهیه رولت بدون فر و بدون پخت
بيسکویيت را پودر کنید. شیر و شکلات را به بیسکوییت اضافه و مخلوط کنید تا خمیری شود. بعد روی یک نایلون پهن کنید تا کاملا صاف شود. البته آن را خیلی نازک نکنید تا بتوانید راحت آن را رول کنید.
خامه، پودر نارگیل و پودر قند را ترکیب... ادامه مطلب
آموزش رولت پنیر خامه ای با طعم دارچین
توی قالب 20 سانتی دلخواه را با سلفون پوشانده و با کمی روغن چرب کنید. خامه زده شده برای تزیین را با 2 قاشق شکر و پودر دارچین زده تا سفت و فرم دار شده
و بعد در یخچال قرار دهید خامه ترش، پنیرخامه ای ، خامه ، پودر شکر، دارچین و نمک را در یک کاسه بریزید و هم زده تا مخلوط وصاف شود. بیسکویت ها را با کمی بهار نارنج... ادامه مطلب
آموزش رولت شکلاتی با طعم پرتقال
3 عدد زرده تخم مرغ را با همزن با سرعت کم در ابتدا، پس از آن با سرعت زیاد هم زده 1 قاشق سوپ خوری آب ولرم اضافه وهم زده بعد کمی شکر راهم توی زرده بریزید وکاملاهم بزنید. 2 قاشق چایخوری وانیل را توی ترکیب بریزید ومخلوط کنید.تا سفید سفت شود. سفیده را هم با 50 گرم شکر هم زده تا سفید وپفکی شود. شکلات پودر شده را الک کرده وکنار بگذارید. شکلات های درشت در الک باقی مانده را برای تزیین روی کیک استفاده می شود. در یک کاسه کوچک پودرشکلات ، آرد، 40 گرم نشاسته، بکینگ پودرو پودرکاکائورا با هم ترکیب کرده و کم کم به زرده اضافه کنید.سفیده را هم اضافه... ادامه مطلب
آموزش رول کیک شکلاتی با بادام پرک شده
آرد را با پودر شیر،پودر کاکائو مخلوط والک کنید. سفیده تخم مرغ را با نیمی شکر بزنید تا رد همزن روی آن باقی بما ند. سپس زرده را با نیمی از شکر وکمی آب جوش زده تا کرم رنگ شود.شکلات و کره را با همزن برقی با سرعت بالا زده تا کاملا مخلوط شود.
سپس تخم مرغ های زده شده را با هم مخلوط کنید وترکیب آرد را به آن اضافه وهم بزنید کره وشکلات راهم به مایع خمیر اضافه هم زده ودر سینی به یک اندازه بریزید. در فربه مدت 10تا12 دقیقه مدت پخت رولت در فرقرار دهید.پس از پخت نان را بین کاغذ روغنی گذاشته و رول می کنیم. اجازه دهید تا سردشود. مارگارین را با شکلات ذوب شده کاملا بزنید. سپس کرم... ادامه مطلب
