آموزش کیک قهوه و رویه کرم اسپرسو

» آموزش کیک قهوه و رویه کرم اسپرسو

کیک قهوه و رویه کرم اسپرسو


مواد لازم :

تخم مرغ ۴ عدد

شکر ۱۶۰ گرم(۳/۴ پیمانه)

وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری

قهوه ۱/۴ پیمانه یا ۲ قاشق پودر نسکافه مخلوط در ۱/۴پیمانه آب داغ

کره آب شده ۲ قاشق غذاخوری

آرد ۱۴۰ گرم

پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری


مواد لازم کرم اسپرسو:

کره نرم شده ۵۰ گرم

پنیر خامه ای ۵۰ گرم

خامه صبحانه ۵۰ گرم

شکر ۳ قاشق غذاخوری

قهوه غلیظ ۲ ق ‌غ (مخلوط ۱ ق‌غ پودر نسکافه را در دو ق‌غ آب داغ)


طرز تهیه:

ابتدا زرده ها و سفیده ها را جدا کنید. نیمی از شکر را با سفیده ها بزنید تا کاملا فرم بگیرد. سپس در ظرف دیگری باقیمانده شکر را با زرده ها بزتید تا غلیظ و کشدار شود، کره آب شده و وانیل را بیافزایید و در حد مخلوط شدن بزنید.

سپس مواد خشک را با هم الک کنید و ترکیب کنید و به همراه قهوه به صورت فی مابین به مخلوط زرده ها اضافه کنید و در آخر سفیده فرم گرفته را در چند مرحله به مواد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. مواد را در قالب سایز ۲۱ تا ۲۳ بریزید و بپزید.

فر را با دمای ۱۷۵ درجه گرم کنید و به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه کیک را بپزید. برای تهیه کرم اسپرسو کره نرم شده و پنیر خامه ای را با شکر بزنید، سپس خامه صبحانه را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید و در آخر اسپرسو را اضافه کنید. قهوه را کم کم اضافه کنید و مراقب باشید که مواد زیاد شل نشود.

بعد از پخت کیک، بگذارید کاملا خنک شود و از قالب جدا کنید و با کرم اسپرسو تزئین کنید.

نوش جان 



آخرین مطالب این وبلاگ



Buy website Traffic
ساخت وبلاگ حرفه ایساخت وبلاگ حرفه ای رایگان
Buy Website Traffic Cheap
Buy Real Traffic



  ساخت وبلاگ