آموزش کیک آلبالویی شکلاتی

» آموزش کیک آلبالویی شکلاتی

کیک آلبالویی شکلاتی

مواد لازم برای کیک:⁣

تخم مرغ: ۴ عدد⁣

شکر: ۱ پیمانه⁣

شیر: ۱ پیمانه⁣

روغن: ۱ پیمانه⁣

آرد: ۲/۵ پیمانه⁣

بیکینگ پودر: ۲ ق.م سرپر⁣

وانیل: کمی⁣

شیر: ۳ ق.غ⁣

پودر کاکائو: ۲۵ گرم⁣

آلبالو هسته گرفته: ۲۵۰ گرم⁣

مواد لازم برای محلبی⁣:

شیر: ۱ لیتر⁣

شکر: ۱ پیمانه⁣

آرد: ۳ ق.غ⁣

نشاسته ذرت: ۳ق.غ⁣

وانیل: کمی⁣

کره: ۱۰۰ گرم⁣

مواد لازم برای گاناش⁣:

خامه صبحانه : ۱ پاکت⁣

شکلات تلخ: ۱۵۰گرم⁣

طرز تهیه کیک:⁣

ابتدا تخم مرغ ها و شکر را با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشود، سپس شیر و روغن را اضافه کرده دوباره هم‌ میزنیم، بعد آرد را با بیکینگ پودر الک کرده و همراه وانیل به مواد اضافه می‌کنیم و دوباره هم میزنیم. زمانی مواد کیک آماده شد ته یک قالب (۳۵×۲۵) را کاغذ روغنی انداخته و دوسوم مواد را در قالب میریزیم و یک‌سوم باقی مانده مواد را با ۳ ق شیر و پودر کاکائو مخلوط کرده و در قالب روی بقیه مواد می‌ریزیم و همه جای قالب پخش می‌کنیم.

در آخر آلبالو ها را روی کیک چیده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه می‌گذاریم بپزد، زمانی که کیک پخت، از فر بیرون آورده و اجازه می‌دهیم تا خنک شود.

طرز تهیه محلبی:⁣

شیر، شکر، آرد، نشاسته ذرت و وانیل را درون قابلمه‌ای می‌ریزیم و روی گاز می‌گذاریم، زمانی که غلیظ شد و حالت فرنی گرفت از روی گاز برمی‌داریم و روی آن را با پلاستیک می‌پوشانیم تا رویه نبندد. زمانی که خنک شد کره را به‌آن اضافه می‌کنیم و با همزن می‌زنیم تا مخلوط شوند و سپس محلبی را روی کیک ریخته و کاملا روی کیک پخش می‌کنیم و می‌گذاریم در یخچال تا خنک شود. ⁣

⁣در این مرحله، خامه را به روش بن ماری ذوب می‌کنیم، شکلات را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم. سپس قالب را از یخچال درآورده و گاناش را روی محلبی ریخته و رویش را کاملا صاف می‌کنیم، می‌گذاریم در یخچال تا خنک شود و خودش را بگیرد. سپس برش زده و با هر چیزی که در دسترس داریم، تزئین می‌کنیم.⁣


آخرین مطالب این وبلاگ



Buy website Traffic
ساخت وبلاگ حرفه ایساخت وبلاگ حرفه ای رایگان
Buy Website Traffic Cheap
Buy Real Traffic



  ساخت وبلاگ