دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
مشاوره آنلاین روانشناسی به فارسی زبانان خارج از ایران
2 ساعت قبل از شروع پخت قیمه بادمجان، در یک کاسه پر از آب لپه ها را خیس کنید. پیاز را خرد و کرده و با مقدار کافی روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. 1 حبه سیر را خرد کرده و به پیازها اضافه کنید و تفت دهید. گوشت خورشتی را با پیازها به خوبی تفت دهید. حال باید زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کنید. وقتی که گوشت تغییر رنگ داد، لپه ها را آبکشی کرده و به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید. یک تابه جدا روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن... ادامه مطلب
گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پیاز رنده شده ورز داده به اندازه دلخواه قلقلی کرده، در روغن تفت داده و کناری می گذاریم. در همان روغن، پیاز نگینی شده را با نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین تفت داده تا ... ادامه مطلب
برای این کار ابتدا برنج را به مدت چند ساعت در آب و نمک خیس کنید. در این فاصله فیله های مرغ را با زعفران و نمک مزه دار کنید و در روغن یا مقداری کره سرخ کنید. بعد از اینکه هر دو طرف فیله ها سرخ شد، در یک قابلمه پیازها را حلقه ای برش بزنید و کمی تفت دهید. حالا تکه های مرغ را روی پیازها بگذارید و ۲ لیوان آب روی آنها بریزید. اجازه بدهید تکه های مرغ روی شعله متوسط گاز بپزد. می توانید کمی سیر هم برای رفع بوی... ادامه مطلب
ابتدا برنج را پاک کنید و بشویید و سپس حدود دو تا سه ساعت خیس کنید. پیاز را پوست بکنید و به صورت خلالی خرد کنید. نصف کره را داخل تابه بیندازید و با پیاز تفت دهید.
فیله های مرغ را بپیچید و به صورت حلزونی در آورده و با خلال دندان فیکس کرده و تفت دهید. کمی زردچوبه هم اضافه کنید. بعد از تفت دادن، یک لیوان آب را اضافه کنید... ادامه مطلب
اول پیازها را نگینی خرد کرده و در روغن تفت می دهیم. زردچوبه را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم. بعد از این که کمی رنگ زرد چوبه باز شد، گوشت ها را اضافه می کنیم و می گذاریم سرخ شود.
لپه را که از قبل خیس خورده، به صورت جداگانه... ادامه مطلب
یکی از پیازها را رنده کنید و همراه با نمک، فلفل و زردچوبه به گوشت اضافه کنید و خوب ورز بدهید تا یکدست شود. بعد داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند . در همین حین، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سیر و ادویه ها را در غذاساز بریزید تا پوره شوند. پیاز را نگینی خورد کنید و... ادامه مطلب
از شب قبل لوبیا را در یک کاسه آب خیس کنید و دو تا سه بار آبش را عوض کنید.
مقداری روغن در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی، ریز خرد کنید و به همراه زردچوبه در قابلمه بریزید و تفت بدهید. گوشت را برش بدهید و به پیازها... ادامه مطلب
پیاز را ریز رنده کنید و آب آن را کامل بگیرید. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. ادویه ها را همراه با سماق به گوشت اضافه کنید و ورز دهید. وقتی موادتان یک دست شد روی آن را با سلفون بپوشانید و نیم ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند. ادامه مطلب
ماهی ها را از چند ساعت قبل با نمک، فلفل و زردچوبه مزه دار کنید.نمک را کمی کمتر از مقدار همیشه تان بریزید، چون قرار است از تمر هندی استفاده کنیم قلیه تان شور می شود.
دقت کنید که از ماهی های بسیار نرم استفاده نکنید چون له می شوند و ... ادامه مطلب
لپه ها را پاک کنید و کمی آن ها را بخیسانید بعد آن را آب پز کنید تا نرم شود ( لپه هر چه بهتر بپزد بهتر است ) همین کار را برای برنج هم انجام دهید در آب برنج مقداری نمک هم بریزید که خوش طعم شود . بعد از این که به اندازه کافی پختند آن ها را با آب سرد آبکش ... ادامه مطلب
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ آشپزی با عشق
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست
